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EXPERIENCIAS DE VERANO
• PASEO POR LA GASTRONOMÍA CATALANA (DEL MAR A LA MONTAÑA)
• POSTRES TRADICIONALES CATALANES
• VINOS, BODEGAS Y VIÑEDOS CATALANES
Tres cursos de dos semanas donde conoceremos la historia,
el territorio y los productos principales que definen nuestra
Gastronomía tradicional y moderna, su parte más dulce
y sus preciados vinos.
Las experiencias
Código curso
1. Paseo por la gastronomía catalana (del mar a la montaña)
Curso de dos semanas donde conoceremos la historia, el territorio y los productos principales que definen nuestra Gastronomía tradicional y moderna.
Código curso
2. Postres tradicionales catalanes
Curso de dos semanas donde conoceremos la parte más dulce de la gastronomía catalana.
Código curso
3. Vinos, bodegas y viñedos catalanes
Curso de dos semanas donde conoceremos la historia, el territorio y sus preciados vinos.
Metodología
Base teórica y experiencia práctica de aprendizaje para resolver retos profesionales y personales, fomentando la autorreflexión y los debates sobre gastronomía catalana.
Para comprender nuestro bagaje cultural, nuestras herramientas y estrategias de aprendizaje nos centramos en necesidades de la vida real que implican el contacto y el trabajo conjunto con otros estudiantes, colaboradores externos, empresas, productores locales, chefs, etc.
Utilizamos diferentes técnicas y metodologías y elaboramos recetas tradicionales y modernas, con el fin de experimentar la auténtica cocina cotidiana catalana.
Nos basamos en la experiencia y aprendemos a través de conferencias, show cookings, visitas a productores, talleres, aprendizaje de resolución de problemas y actividades que implican adaptabilidad a los cambios y que fomentan la creación de contenidos a través del aprendizaje colaborativo y el bagaje personal.
Sistema de evaluación
La evaluación de competencias y formación se centra en el proceso de aprendizaje de los estudiantes, cómo realizan su desempeño y su hacer.
La calidad de su proceso será evaluada día tras día, incluyendo su asistencia, creatividad, habilidades de comunicación, adaptabilidad y respeto.
También se evaluará su mejora en el aprendizaje frente a sus propios errores, así como su actitud hacia sus compañeros y profesores, hacia los posibles retos y cómo los afronta y resuelve.
También se evaluará su progreso en el aprendizaje, ante sus propios errores, así como sus actitudes hacia sus compañeros y profesores, ante los posibles retos, y cómo los afronta y resuelve.
La última semana del Programa, los alumnos realizarán un proyecto final de desafío para comprobar todo lo que han aprendido. reformulado
En la última semana del programa, los estudiantes completarán un desafío de proyecto final para comprobar todo lo que han aprendido.
Actividades individuales ___ %
Trabajo en equipo ___ %
Proyecto final ___%
Asistencia y actitud ___ %
